Bài Mới

Đậu hủ cà tím sốc xả tỏi.

Ăn cơm chiều chay mặn đều dùng được.... đậu hủ cà tím sốc xả tỏi.


I. Nguyên liệu:+ Đậu hũ
+ Cà tím
+ Xả tỏi
+ Hành lá
+ Sốt : nước tương + đường + bột ngọt + tương ớt

II. Cách làm:+ Cà tím thái con chì đổ tý nươc cùng xíu muối đun sôi cho cà vào tầm 3p vớt cà để ráo.
+ Đậu hủ thái con chì rán lửa lớn vớt ráo dầu rán hơi se mặt thôi ạ rán giòn ăn liền thì ngon lâu bị cứng mất ngon.
+ TỎi xả băm phi vàng.
+ Dùng chảo dầu thừa đổ cà tím xào sơ sau đó đổ đậu vào tiếp cho nước sốt pha xốc nồi cho thấp đều sau đó cho hành lá sắc khúc sốc cuối cùng cho sả tỏi phi vào sốc nữa là xong nha.
Read »

Thịt viên sốt chua ngọt của em

Thịt viên sốt chua ngọt của em

I. Nguyên liệu gồm:✅Phần thịt viên: thịt nạc xay, hành tây, trứng, bột chiên, hạt tiêu.
✅Phần nước sốt: cà chua, dứa , hành tây, hành lá ( nếu cần )
Gia vị: đường, chanh, muối, tiêu , tương ớt, tương cà ( nếu thích) , bột bắp ( nếu thích )

II. Cách Làm:☘️ Phần thịt viên gồm có : thịt lợn xay , hành tây băm nhỏ, bột chiên ( sau nhiều lần thì t thấy bôt chiên gà giòn aziqick là ngon nhất) trứng gà, thêm mì chính và súp, có thêm tiêu bắc thì rất thơm. 


Lưu ý là mọi người không cần phải mua thịt cả mỡ đâu, vì cho trứng gà và bột chiên thì thịt sẽ rất mềm và thơm đặc biệt không bị khô . Sau đó viên lại và đem chiên vàng.

🌺 phần nước sốt chua ngọt: t pha chanh vs đường trước thêm nước sau đó nêm vừa miệng thì cho thêm ít súp và tương ớt vifon , xào cà chua nhuyênz sau đó cho nc chanh chua ngọt vào cho vào chảo đun 1 lúc cho sệt lại, cho thêm ít tương cà nữa cho thơm( k có cũng không sao ), mọi người có thể cho bột bắp vào cho sệt cũng được , cho ít thui nha. Sau đó cho thêm hành tây thái miếng và dứa vào rồi cho thịt viên vào đun 1 tẹo thịt mềm ngấm gia vị là đc. Mọi người có thể ăn thịt lúc chiên xong pha nước chấm chua ngọt cũn ngon, t cho thêm dứa để điều vị, khi thêm dứa thì sốt thanh hơn không bị ngọt quá mà có mùi thơm. 

➡️ Tất cả nguyên liệu ở phần thịt viên các bạn trộn đều với nhau hết , sau đó viên thịt lại và cho vào chảo chiên thôi.
Thịt rất ngọt và có mùi thơm của nước sốt dứa nữa.
Chúc mn thành công. 
Read »

Món cơm gà bỏ lò lên màu bằng xì dầu Big Bang

Mời mn món cơm gà bỏ lò lên màu bằng xì dầu Big Bang mình làm cho con gái ăn nhanh


Cánh gà ướp cùng
+ 2 muỗng xì dầu, nửa muỗng canh đường, 
+ 1/2 muỗng dấm đen, để thấm 30 phút. 
+ Cho chút dầu để áp chảo gà, xém mặt các bạn đổ nước xốt vào đun sệt lại.
Vớt cánh gà ra, đổ cơm vào trộn nước sốt, ém cơm cho vào lò nướng vàng mặt để cánh gà vào tầm 5 phút. 
Ăn cùng salat dầu dấm sẽ ngon hơn, nhà mình hom nay ăn rau muống nên bày tạm.
Read »

Sấu ngâm mắm Dễ ợt !

Sấu ngâm mắm.

Dễ ợt ! Ngon toẹt vời.... Hết mùa đến nơi rồi các mẹ nào chưa làm thì làm ngay thui. Làm 1 bình 1kg ăn nhòe

                                 
I. Nguyên liệu: 1. 1kg sấu ( để cả vỏ hay nạo vỏ tùy các mẹ nha )
2. 1.5 lít nước mắm. Loại j cũg đc. Càng mặn càng ngon.
3. 2 củ tỏi to thái lát. ( e lưòi nên nửa thái nửa đập dập hehe )
4. ớt cay. Tùy khẩu vị.
5. 2 thìa cafe đường ( đường chỉ để cho mắm chua thanh dễ chịu giảm chua gắt nên ko cần nhìu )

II. Cách làm : B1: Sấu khắc chữ thập " + " sâu vào hạt (-> để khi ăn dầm mắm nó ko bị phọt hạt ra bắn mắm ra ngoài ý mà). Trần mềm với nước sôi. Căn khi nước sôi thả 1 ít vào đảo đảo khi nước sôi lại thì vớt ra rổ.
B2: Đun nc mắm với đường lên. Sôi 2p tắt bếp. Để thật nguội.
B3: xếp sấu thật nhẹ nhàg vào bình ( thủy tinh là tốt nhất, mình ko có nên dùg nhựa. 1 lớp sấu lại vài lát tỏi + ớt. Cứ thế đến hết. Xong đổ nước mắm vào ngập thoai. Ko cần p nén đâu nhé vì sấu ko thâm như cà.

--> thế là Xong ! Hẹn 2 ngày sau là lôi ra choén choén thoai.
Mỗi lần ăn lấy ra 2 3 quả. Múc thêm nửa bát nc mắm trong bình ra. Dầm dầm.... mẹ ơi đã thấy cái mùi mằn mặn chua chua lại còn thơm mùi sấu với tỏi nữa. Chấm với rau muống luộc, xịt chân giò luộc, vài quả cà, tí lạc rang thì..... chẹp. Đi ngay 3 bát. . Ah. Coa thể lấy 3 quả ra dầm với nước canh rau muống nhé. Ngon quên chếttttttt
Read »

"Bánh rán lúc lắc" thành công ngay tu lần đầu tiên

"Bánh rán lúc lắc" thành công ngay tu lần đầu tiên 


I. Chuẩn bị:

-200gr bột nếp
-1củ khoai tây
-1củ khoai lang
-10ml dầu ăn
-150ml nước
-150gr đậu xanh bóc vỏ
-3k dừa nạo
-1lạng vừng trắng

II. Cách làm:


-Đậu xanh rửa sạch, hấp chín. Hấp xong cho vào xay nhuyễn với đường rồi cho dừa vào trộn đều. Chờ nguội bớt viên thành 10viên nhỏ.
- Đun sôi 150ml nước trộn với bột nếp. Nhồi bột với 50g đường,10ml dầu ăn nhồi 10p cho mịn.
-Khoai tây,khoai lang luộc chín,tán nhuyễn rồi nhào cùng với bột đã trộn ở trên. Khi bột nhào đã mịn để bột nghỉ 2tiếng. Sau đó chia thành 10viên
-Ấn dẹt bột, đặt viên đậu vào bột rồi lăn qua vừng cho đều. Xoe bột lại lần nữa cho tròn.
-Đổ ngập dầu vào chảo, chờ nóng già rồi thả bánh vào rán. Đảo đều tay để bánh ko bị cháy.
- Bánh vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu
Thành phẩm: Bánh giòn, ko thấm dầu, vỏ mỏng, nhân ngọt vừa và quan trọng là khi lắc bánh thì nhân lúc lắc ko dính vào vỏ bánh là thành công
Read »

Cách làm bánh tẻ thơm ngon không hàng the

Cách làm bánh tẻ thơm ngon không hàng the
🔸Bước 1
                                              
- Gạo: Ngâm 2-3 tiếng xong đem ra quán xay bột nước. Đem về thêm nước ngâm bột tỉ lệ 1:1 ( mùa hè 1-2 ngày, mùa đông 2-3 ngày). Chắt nước thay hàng ngày. Ngâm bột để bột bánh trong và bánh dai ý: làm bột bằng gạo có tính khô ý ạ chứ đừng có nghĩ là cứ gạo ngon gạo dẻo là nó sẽ ngon đâu ạ. Lần đầu e chơi hẳn gạo Dự mà cuối cùng bị be bét  nên từ lần sau e làm bằng gạo Khang Mằn ạ
- Nhân: 3 lạng mộc nhĩ, nấm hương xay nhỏ. 8 lạng thịt mông xay nhỏ. Hành củ vừa đủ.
- Gia vị: hạt tiêu, bột canh. Em không cho mắm vì bánh dễ thiu
- Lá dong: chuẩn bị như gói bánh chưng
- Lạt hoặc dùng dây dứa như trong hình cũng được ạ
🔸Bước 2:

- Bột: 2kg gạo thì cho 2 thìa muối. Cho thêm khoảng bát con nước vào trc. Bật bếp lửa vừa đảo nhanh tay. Liên tục đảo không là bị vón cục ạ. Cứ liên tục đảo vừa đảo vừa thêm nước nhưng ít thôi ạ. E chủ yếu là tự căn thôi chứ k có tỉ lệ gì cả vì nhiều khi có tỉ lệ mình lại bị phụ thuộc quá. Đảo cho đến khi nó đặc như trong hình ấy ạ
- Nhân: Trộn tất cả thêm gia vị rồi rang chín lên. Theo e thấy là thành quả sẽ nhạt hơn so với gia vị cho ban đầu. Nên nhân các mẹ cho đặm đặm tí thì bánh sẽ đậm đà ạ.
- Lá: cắt đuôi, bỏ gân như gói bánh chưng rồi gói thế nào thì giàu tính thẩm mỹ thì oke ạ
🔸 Bước 3:

- Gói bánh. Em gói hai lần lá ạ
- Cho vào nồi hấp 15-20p. Bánh của e to nên hấp từng ấy. Nếu các mẹ gói kiểu nhỏ nhỏ kiểu mấy bánh sơn tây thì hấp 10p thôi hen
- Xong thì mạnh tay bắc ra để nguội rồi nhét tủ lạnh. Lạnh lạnh bột cứng lại vừa dêo vừa dai ngon hết nấc nè 

- pha nước mắm: mắm, dấm, tỏi, chanh, tiêu, đường
- Chén ạ!

Read »

Bún bò giò heo kiểu Đà Nẵng

Trưa CN nấu bún bò giò heo kiểu Đà Nẵng ạ. Giá tiền thì em không nhớ nhưng công thức thì siêu dễ, từng này chắc được khoảng 8-10 tô to ạ. 


- 1kg xương.
- 1kg bò búp, bò gân.
- 1kg thịt chân giò.
- 15k huyết bò

Tất cả làm sạch cho vào nồi hầm cùng 1/4 quả dứa, 5 cây sả đập dập, 2 củ hành tây nhỏ cho ngọt + trong nước, 1 thìa canh mắm ngon.
Mọi người thì hay luộc thịt rồi để riêng cắt miếng còn em cắt miếng to hầm nhừ ăn cho thích ạ.

-Hành tím, cà rốt, ớt cắt hạt lựu, ngâm ngập trong giấm thêm 3 thìa đường và 1 thìa cf muối. Vì bún bò ĐN ăn lúc nào cũng phải có hành chua. Bát trong ảnh là 1/3 chỗ hành em ngâm.

-Hầm sau 1 tiếng (em dùng nồi hầm giữ nhiệt riêng nên k biết thời gian nếu dùng bếp hay nồi áp suất sẽ thế nào) thì lấy 1 nồi nước nhỏ, cho 2 thìa mắm ruốc, 2 thìa đường, 2 thìa knorr vào đun sôi riêng xong đổ vào nồi nước dùng ban đầu. Làm nước màu điều đổ lên trên.

Đơn giản nhanh gọn mà siêu ngon. Tô nào cũng đầy ắp thịt ạ. Bún bò ĐN ăn kèm rau sống nếu thích. Khi ăn cho thêm 1 thìa mắm ruốc là đúng vị luôn.
Read »

Cá nục kho măng

Cá nục kho măng
Em bị bệnh ghê lắm, thèm cái gì là phải ăn liên tục mấy ngày liền, đến khi nào chán thì thôi. Dạo này thèm cá nục nên ngày nào cũng cá nục. ( không biết có sống nhục không mà thèm cá nục dữ thần
Kho làm sao thì em làm vậy nè

- măng tươi (em dùng măng tầm vông bé bé, xinh xinh) em mua về, lột bỏ vỏ, lấy búp măng cắt con sợi to như ngón tay, ngâm trong nước muối loãng có thêm ít nước chanh và vài trái ớt đập dập ( em làm vậy cho măng trắng và giảm vị đắng ) . Sau đó luộc 2-3 lần cho thật kĩ, vớt ra, rửa lại nước lạnh, để ráo
- cá nục làm sạch, rửa qua giấm + gừng cho bớt tanh, xóc qua xíu muối rồi chiên sơ 2 mặt
- giã nát hành tím+ tỏi+ ớt
- xếp măng xuống dưới, cho cá lên trên, thêm hành ớt giã nhỏ, tiêu, đường, nước mắm. Mở lửa lớn cho sôi cá rồi mở lửa nhỏ riu riu, thêm nước dừa tươi, kho nhỏ lửa đến khi cạn nước là được.
- măng được cái hay lắm, nêm bao nhiêu mắm cũng thấy lạt, nên mấy chị canh canh chứ đến khi măng vừa ăn thì cá mặn quá nhé
Read »

Chia sẻ các tin tức hàng ngày .Về các ngôi sao , ẩm thực kinh nghiệm đi du lịch , tâm sự chị em

Copyright © 2015 TÌM KIẾM TIN TỨC

Designed by | Distributed By Tìm Kiếm Tin Tức|MÓN MẶN|MÓN NGỌT| KINH NGHIỆM| CÁC LOẠI MỨT TẾT| LÀM ĐẸP| TÂM SỰ|