Bài Mới

Sấu ngâm mắm Dễ ợt !

Sấu ngâm mắm.

Dễ ợt ! Ngon toẹt vời.... Hết mùa đến nơi rồi các mẹ nào chưa làm thì làm ngay thui. Làm 1 bình 1kg ăn nhòe

                                 
I. Nguyên liệu: 1. 1kg sấu ( để cả vỏ hay nạo vỏ tùy các mẹ nha )
2. 1.5 lít nước mắm. Loại j cũg đc. Càng mặn càng ngon.
3. 2 củ tỏi to thái lát. ( e lưòi nên nửa thái nửa đập dập hehe )
4. ớt cay. Tùy khẩu vị.
5. 2 thìa cafe đường ( đường chỉ để cho mắm chua thanh dễ chịu giảm chua gắt nên ko cần nhìu )

II. Cách làm : B1: Sấu khắc chữ thập " + " sâu vào hạt (-> để khi ăn dầm mắm nó ko bị phọt hạt ra bắn mắm ra ngoài ý mà). Trần mềm với nước sôi. Căn khi nước sôi thả 1 ít vào đảo đảo khi nước sôi lại thì vớt ra rổ.
B2: Đun nc mắm với đường lên. Sôi 2p tắt bếp. Để thật nguội.
B3: xếp sấu thật nhẹ nhàg vào bình ( thủy tinh là tốt nhất, mình ko có nên dùg nhựa. 1 lớp sấu lại vài lát tỏi + ớt. Cứ thế đến hết. Xong đổ nước mắm vào ngập thoai. Ko cần p nén đâu nhé vì sấu ko thâm như cà.

--> thế là Xong ! Hẹn 2 ngày sau là lôi ra choén choén thoai.
Mỗi lần ăn lấy ra 2 3 quả. Múc thêm nửa bát nc mắm trong bình ra. Dầm dầm.... mẹ ơi đã thấy cái mùi mằn mặn chua chua lại còn thơm mùi sấu với tỏi nữa. Chấm với rau muống luộc, xịt chân giò luộc, vài quả cà, tí lạc rang thì..... chẹp. Đi ngay 3 bát. . Ah. Coa thể lấy 3 quả ra dầm với nước canh rau muống nhé. Ngon quên chếttttttt
Read »

"Bánh rán lúc lắc" thành công ngay tu lần đầu tiên

"Bánh rán lúc lắc" thành công ngay tu lần đầu tiên 


I. Chuẩn bị:

-200gr bột nếp
-1củ khoai tây
-1củ khoai lang
-10ml dầu ăn
-150ml nước
-150gr đậu xanh bóc vỏ
-3k dừa nạo
-1lạng vừng trắng

II. Cách làm:


-Đậu xanh rửa sạch, hấp chín. Hấp xong cho vào xay nhuyễn với đường rồi cho dừa vào trộn đều. Chờ nguội bớt viên thành 10viên nhỏ.
- Đun sôi 150ml nước trộn với bột nếp. Nhồi bột với 50g đường,10ml dầu ăn nhồi 10p cho mịn.
-Khoai tây,khoai lang luộc chín,tán nhuyễn rồi nhào cùng với bột đã trộn ở trên. Khi bột nhào đã mịn để bột nghỉ 2tiếng. Sau đó chia thành 10viên
-Ấn dẹt bột, đặt viên đậu vào bột rồi lăn qua vừng cho đều. Xoe bột lại lần nữa cho tròn.
-Đổ ngập dầu vào chảo, chờ nóng già rồi thả bánh vào rán. Đảo đều tay để bánh ko bị cháy.
- Bánh vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu
Thành phẩm: Bánh giòn, ko thấm dầu, vỏ mỏng, nhân ngọt vừa và quan trọng là khi lắc bánh thì nhân lúc lắc ko dính vào vỏ bánh là thành công
Read »

Cách làm bánh tẻ thơm ngon không hàng the

Cách làm bánh tẻ thơm ngon không hàng the
🔸Bước 1
                                              
- Gạo: Ngâm 2-3 tiếng xong đem ra quán xay bột nước. Đem về thêm nước ngâm bột tỉ lệ 1:1 ( mùa hè 1-2 ngày, mùa đông 2-3 ngày). Chắt nước thay hàng ngày. Ngâm bột để bột bánh trong và bánh dai ý: làm bột bằng gạo có tính khô ý ạ chứ đừng có nghĩ là cứ gạo ngon gạo dẻo là nó sẽ ngon đâu ạ. Lần đầu e chơi hẳn gạo Dự mà cuối cùng bị be bét  nên từ lần sau e làm bằng gạo Khang Mằn ạ
- Nhân: 3 lạng mộc nhĩ, nấm hương xay nhỏ. 8 lạng thịt mông xay nhỏ. Hành củ vừa đủ.
- Gia vị: hạt tiêu, bột canh. Em không cho mắm vì bánh dễ thiu
- Lá dong: chuẩn bị như gói bánh chưng
- Lạt hoặc dùng dây dứa như trong hình cũng được ạ
🔸Bước 2:

- Bột: 2kg gạo thì cho 2 thìa muối. Cho thêm khoảng bát con nước vào trc. Bật bếp lửa vừa đảo nhanh tay. Liên tục đảo không là bị vón cục ạ. Cứ liên tục đảo vừa đảo vừa thêm nước nhưng ít thôi ạ. E chủ yếu là tự căn thôi chứ k có tỉ lệ gì cả vì nhiều khi có tỉ lệ mình lại bị phụ thuộc quá. Đảo cho đến khi nó đặc như trong hình ấy ạ
- Nhân: Trộn tất cả thêm gia vị rồi rang chín lên. Theo e thấy là thành quả sẽ nhạt hơn so với gia vị cho ban đầu. Nên nhân các mẹ cho đặm đặm tí thì bánh sẽ đậm đà ạ.
- Lá: cắt đuôi, bỏ gân như gói bánh chưng rồi gói thế nào thì giàu tính thẩm mỹ thì oke ạ
🔸 Bước 3:

- Gói bánh. Em gói hai lần lá ạ
- Cho vào nồi hấp 15-20p. Bánh của e to nên hấp từng ấy. Nếu các mẹ gói kiểu nhỏ nhỏ kiểu mấy bánh sơn tây thì hấp 10p thôi hen
- Xong thì mạnh tay bắc ra để nguội rồi nhét tủ lạnh. Lạnh lạnh bột cứng lại vừa dêo vừa dai ngon hết nấc nè 

- pha nước mắm: mắm, dấm, tỏi, chanh, tiêu, đường
- Chén ạ!

Read »

Bún bò giò heo kiểu Đà Nẵng

Trưa CN nấu bún bò giò heo kiểu Đà Nẵng ạ. Giá tiền thì em không nhớ nhưng công thức thì siêu dễ, từng này chắc được khoảng 8-10 tô to ạ. 


- 1kg xương.
- 1kg bò búp, bò gân.
- 1kg thịt chân giò.
- 15k huyết bò

Tất cả làm sạch cho vào nồi hầm cùng 1/4 quả dứa, 5 cây sả đập dập, 2 củ hành tây nhỏ cho ngọt + trong nước, 1 thìa canh mắm ngon.
Mọi người thì hay luộc thịt rồi để riêng cắt miếng còn em cắt miếng to hầm nhừ ăn cho thích ạ.

-Hành tím, cà rốt, ớt cắt hạt lựu, ngâm ngập trong giấm thêm 3 thìa đường và 1 thìa cf muối. Vì bún bò ĐN ăn lúc nào cũng phải có hành chua. Bát trong ảnh là 1/3 chỗ hành em ngâm.

-Hầm sau 1 tiếng (em dùng nồi hầm giữ nhiệt riêng nên k biết thời gian nếu dùng bếp hay nồi áp suất sẽ thế nào) thì lấy 1 nồi nước nhỏ, cho 2 thìa mắm ruốc, 2 thìa đường, 2 thìa knorr vào đun sôi riêng xong đổ vào nồi nước dùng ban đầu. Làm nước màu điều đổ lên trên.

Đơn giản nhanh gọn mà siêu ngon. Tô nào cũng đầy ắp thịt ạ. Bún bò ĐN ăn kèm rau sống nếu thích. Khi ăn cho thêm 1 thìa mắm ruốc là đúng vị luôn.
Read »

Cá nục kho măng

Cá nục kho măng
Em bị bệnh ghê lắm, thèm cái gì là phải ăn liên tục mấy ngày liền, đến khi nào chán thì thôi. Dạo này thèm cá nục nên ngày nào cũng cá nục. ( không biết có sống nhục không mà thèm cá nục dữ thần
Kho làm sao thì em làm vậy nè

- măng tươi (em dùng măng tầm vông bé bé, xinh xinh) em mua về, lột bỏ vỏ, lấy búp măng cắt con sợi to như ngón tay, ngâm trong nước muối loãng có thêm ít nước chanh và vài trái ớt đập dập ( em làm vậy cho măng trắng và giảm vị đắng ) . Sau đó luộc 2-3 lần cho thật kĩ, vớt ra, rửa lại nước lạnh, để ráo
- cá nục làm sạch, rửa qua giấm + gừng cho bớt tanh, xóc qua xíu muối rồi chiên sơ 2 mặt
- giã nát hành tím+ tỏi+ ớt
- xếp măng xuống dưới, cho cá lên trên, thêm hành ớt giã nhỏ, tiêu, đường, nước mắm. Mở lửa lớn cho sôi cá rồi mở lửa nhỏ riu riu, thêm nước dừa tươi, kho nhỏ lửa đến khi cạn nước là được.
- măng được cái hay lắm, nêm bao nhiêu mắm cũng thấy lạt, nên mấy chị canh canh chứ đến khi măng vừa ăn thì cá mặn quá nhé
Read »

Bao tử hấp tiêu

Bao tử hấp tiêu
                                         

I.Nguyên liệu:
- 1 bao tử tầm 500g
- 100 g hành tím
- 1 thìa tiêu hạt giã vỡ
- mắm, dấm, chanh, bột canh, bột ngọt, dầu ăn

II.Cách làm:


- Dạ dầy ( Bao tử) cho dấm vào bóp lộn một lượt, rồi rửa sạch, sau đấy lại cho mắm vào bóp lộn một lượt rồi lại rửa sạch, tiếp đấy lại vắt chanh vào bóp lộn một lượt rồi rửa sạch.
- Sau 3 lần rửa thì để hành tím nguyên củ vào, cho thêm bột canh, bột ngọt và hạt tiêu và 1 thìa dầu ăn vào ướp 15 phút sau đó em nhồi hành vào trong lòng của dạ dầy rồi để vào nồi hấp ( hấp tầm 10 phút sau khi đã sôi nhé) rồi em tắt bếp
- Để 30 phút rồi hấp tiếp lần hai, lần này nước sôi 5 phút là tắt bếp, sau đấy em mang ra bổ làm hai, em có thể ăn hành hoặc bỏ, nhưng hành lúc này rất ngọt và không còn cay chút nào.
nguon: Nguyễn Dương
Read »

Đậu rán kiểu Hà Nội

Đậu rán kiểu Hà Nội

Tớ gái Hải Phòng, nhưng học được món này của Hà Nội. Mà được cái hay là món này rẻ, cả đĩa này chỉ hết 20k. Tiếp khách lại đắt hàng mới hay chứ. Món này nhiều người biết làm, mỗi người làm một kiểu, mình cũng thử nhiều kiểu thì thấy kiểu này được yêu thích nhất. Ai muốn thì thử nhé.

Nguyên liệu:
Đậu phụ trắng : 7 cái. Quê tớ bán 2k/ cái
Tỏi, ớt, dấm hoặc chanh, đường, nước mắm, hành lá

Cách làm: 1. Pha nước mắm như mắm chấm nem nhưng đằm hơn: 1 đường, 1 mắm, 1 dấm hoặc nước cốt chanh, 3-4 nước trắng. Kinh nghiệm là tỏi và ớt bằm nhỏ, cho dấm hoặc nước cốt chanh một lúc, rồi cho các gia vị khác vào. Thái nhỏ hành hoa cho vào
2. Đậu cắt miếng mỏng vừa ăn, rán vàng, được miếng nào cho vào nhúng luôn, nhớ vớt cả hành hoa, tỏi ớt nhé( video)
Riêng khoản mắm pha, các bạn ăn thử, mặn nhạt theo ý nhà mình, nhưng nhà tớ thường cho nhiều đường hơn một chút.
Cảm ơn cả nhà đã quan tâm
Read »

Miliket sản phẩm mì tôm duy nhất không đi quảng cáo

"Mì tôm" - từ quen thuộc với phần lớn người Việt dùng để chỉ chung các loại mì ăn liền, mì gói được xuất phát từ hình ảnh rất nổi tiếng của Miliket - thương hiệu ông lớn trên thị trường Việt Nam những năm 70-90. Khi ấy thị phần của Miliket chiếm tới 90% thị trường mì gói Việt.

Miliket là sản phẩm của Công ty cổ phần Lương thực Thực phẩm Colusa – Miliket, với tên gọi đầy đủ là mì ăn liền Colusa - Miliket. Gói mì giấy kraft với hình ảnh 2 con tôm hoặc 4 con tôm phủ sóng rộng khắp các căn bếp của người Việt, với mức giá 500 - 1.500 đồng - vốn không rẻ với một bữa ăn nhanh của người Việt những năm 80-90.

Trong suốt 40 năm phát triển, Miliket hầu như không thay đổi mẫu mã, trừ lần sản xuất song song mẫu túi nilon bên cạnh túi giấy truyền thống, với mục tiêu tạo dấu ấn "hồi ức" trong lòng khách hàng.

Không chuyển mình theo đối thủ, Miliket từ chỗ là ông lớn độc quyền ngành lại thành kẻ đi sau vui vẻ với thị phần chưa tới 5%. Tên gọi "quốc dân" mì tôm không còn ám chỉ mình Miliket nữa. Giờ đây, thương hiệu này gắn với những cái tên cụ thể hơn, mì giấy, hoặc mì lẩu, tồn tại dựa vào thị trường nhỏ hẹp trong các nhà hàng bình dân, vùng nông thôn và các kênh phân phối nhỏ lẻ.



Miliket không chiến được vị trí tốt trển các quầy kệ siêu thị.

Sự co hẹp thị phần có thời gian không làm Miliket phiền muộn. Miliket giữ lợi nhuận ổn định từ năm 2011 đến nay, trên nền doanh thu không mấy biến động. Lợi nhuận sau thuế của thương hiệu này vẫn đạt mức 26-41 tỷ đồng từ năm 2011 đến 2015.

Tuy nhiên, sự bảo thủ của ông hoàng mì tôm một thời đang làm khó chính nó khi toàn ngành đang chịu tác động giảm sản lượng tiêu thụ. Theo số liệu của Hiệp hội mì ăn liền thế giới (WINA), lượng tiêu thụ mỳ gói của thế giới đã giảm mạnh, từ 5,2 tỷ gói mì (2013) xuống còn 4,8 tỷ gói (2015). Mỗi người Việt hiện chỉ tiêu thụ tối đa 55 gói mì/năm, thấp hơn so với con só 60 gói vào năm 2013.

Các đối thủ của Miliket nhanh chóng nhận thấy nguy cơ và xoay chuyển nhanh. Không còn các sản phẩm mì ăn liền truyền thống, nhiều hãng bắt đầu thay đổi về nguyên liệu (mì gạo, mì khoai tây, bún, miến, phở ăn liền...) hay thay đổi mẫu mã (mì bát, mì ly...). Colusa - Miliket dù đi sau nhưng cũng kịp sở hữu cho mình 60 chủng loại sản phẩm khác nhau, từ mì, miến, đến cháo gói.

Tuy vậy, cách hoạt động có phần bảo thủ trong kinh doanh của ông lớn này hầu như không có gì thay đổi. Với chiến lược tiết kiệm chi phí, Miliket hầu như biến mất trên các kênh quảng cáo truyền thống và phi truyền thống.

Không đại sứ thương hiệu, không chiến lược marketing, không vị trí đẹp trên quầy kệ siêu thị, Miliket chỉ dựa vào hệ thống đại lý phân phối, kênh bán hàng hội chợ và tận dụng tối đa mức giảm giá của nguyên liệu - những cách thức cạnh tranh cũ kỹ của thế kỷ trước. Giờ đây, xét trên thị phần, Miliket thua cả những cái tên vừa bước chân vào thị trường (A-One của Ve Wong); còn xét trên kết quả kinh doanh, Miliket thay vì là ông lớn doanh thu hay lợi nhuận, lại trở thành tiểu gia tiền mặt.






Read »

Chia sẻ các tin tức hàng ngày .Về các ngôi sao , ẩm thực kinh nghiệm đi du lịch , tâm sự chị em

Copyright © 2015 TÌM KIẾM TIN TỨC

Designed by | Distributed By Tìm Kiếm Tin Tức|MÓN MẶN|MÓN NGỌT| KINH NGHIỆM| CÁC LOẠI MỨT TẾT| LÀM ĐẸP| TÂM SỰ|