Dưa rau muống chua chua.. ngọt ngọt.. Cay.. Giòn..!! Ngon lắm ạ.

Dưa rau muống chua chua.. ngọt ngọt.. Cay.. Giòn..!! Ngon lắm ạ..!! Mời cả nhà ạ

DƯA RAU MUỐNG..!!

                                                 

I.Nguyên Liệu

+5 bó rau muốn

+200gr tỏi, 200gr ớt đỏ kg cay, ít trái ớt cay tuỳ cay nhiều cay ít..!!

+500gr đường, 50gr bột ngọt, 300gr nước, 300gr nước mắm, 500gr trái tắt, 1/2 chai giấm gạo

II.Cách Làm

                                                    

+Rau muống cắt khúc theo ý, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, cho vô thau nước lạnh liền, vắt ráo nước..!!

+Tỏi, ớt băm nhuyễn, tắt vắt lấy nước,

+Đường + bột ngọt + nước + nước mắm + nước tắt + giấm, tỏi, ớt hoà tan xong cho vô thau rau muốn trộn điều lên cho vô hủ, để tủ lạnh qua ngày ăn giòn giòn, chua ngọt thơm thơm vị tỏi, cay cay của ớt ... Ngon lắm ạh..!! Chúc các bạn thành công nha

nguon: Thùy Linh
Read »

Món thịt rán kiểu Thái đây ạ

  Món thịt rán kiểu Thái đây ạ 


Thay vì công thức thịt rán truyền thống (ướp ngũ vị hương, tỏi...) nay e mới thực hành xong món thịt rán kiểu Thái đây ạ

I. Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ: 1kg;

– Nước mắm: 2 thìa;

– Xì dầu: 15ml;

– Tiêu đen (tùy mọi người, k thích ăn thì thôi không phải cho ạ, như em chả cho )

– Bột chiên giòn (e trộn bột chiên giòn ajiquick ý ạ, mọi người làm như e thì bớt nước mắm đi nhé :)

– Đường

- Lòng đỏ trứng gà ( để thịt rán có màu vàng đẹp mắt hơn)

II.Cách Làm

Bước 1: Thịt để cả miếng, rửa sạch, để ráo nước ướp với các nguyên liệu trên.
Bước 2: ướp trong vòng 5-10p để nguyên liệu ngấm gia vị rồi cho vào chảo sâu lòng chiên ngạp dầu.
Bước 3: Lật đều tay để thịt không bị cháy , khi thịt chuyển sang màu vàng ruộm, phần bì teo lại là được. Vớt thịt ra để ráo dầu là được.
Bên ngoài thịt giòn, màu vàng đẹp mắt, bên trong thịt mềm, k bị khô.
Các chị có thể pha thêm nước mắm chua ngọt : chanh - tỏi - ớt đường ăn kèm, ngon lắm đấy ạ. Hoặc lười thì chấm tương ớt cũng được ạ, hihi
Đơn giản, dễ làm, k tốn thời gian đâu ạ. ^^

nguon : An Nhiên
Read »

Vịt quay sa tế thịt thơm, mềm, rất ngon ạ.

Vịt quay sa tế thịt thơm, mềm, rất ngon ạ.

                                 

I.Cách làm:

- Vịt ( chọn vịt bánh tẻ là ngon nhất), rửa sạch bằng rượu, gừng cho hết mùi hôi. Đun 1 nồi nước sôi, đập vài nhánh gừng, cho vịt vào trần qua, mục đích để da vịt căng bóng, sau này quay sẽ tiết ra nhiều mỡ hơn, da giòn hơn.
- Hỗn hợp trộn:
+ 1 củ tỏi, 4- 5 quả ớt (có thể giảm bớt hoặc tăng thêm tùy khẩu vị), 1 tbsp bột ớt Hàn Quốc, tất cả cho vào máy xay xay nhuyễn ( bột ớt mục đích chính là để tạo màu, nếu không thích có thể thay bằng 1 chút màu điều)
+ 2 tbsp dầu vừng, 3 tbsp xì dầu, 2 tbsp dầu hào, 2tbsp sa tế, 1 tbsp đường vàng, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp hạt tiêu.
Tất cả trộn đều.
- Dùng bao tay nilon "matxa" phần sauce thật kĩ lên thân vịt, ướp vịt ít nhất 4h ( tốt nhất nên để ngăn mát tủ lạnh qua đêm).
- Dùng xiên xuyên ngang thân vịt, nướng 200 độ trong 50p.
Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nha ^^!

nguon: Phạm Đoan Trang
Read »

GÀ KHÔNG LỐI THOÁT - phiên bản lò nướng.

GÀ KHÔNG LỐI THOÁT - phiên bản lò nướng.

                                                    

Các mẹ thử nhé. Làm rất nhàn, không tốn 1 giọt dầu ăn.
Gà ngọt lịm thơm mùi lá chanh.

I. Nguyên liệu:


Gà tiến vua: 1 con 1,2 kg
Gạo nếp cái hoa vàng: 1 kg
Cốt dừa: 1/2 hộp
Lá chanh, nghệ, đường, mật ong, gia vị...

II. Cách làm






B1. Gạo nếp ngâm nước + muối, có cho chút bột nghệ làm màu. Ngâm 6 -8 tiếng. Đổ ra rổ để ráo. Cho gạo vào chõ, xếp gà lên trên. Đồ xôi chín đến 80% thì lấy gà ra. Tiếp tục cho nước cốt dừa + đường đảo đều và đồ xôi thêm khoảng 10 phút!

                                                   

B2. Gia vị, đường vò nát cùng lá chanh nhồi vào bên trong gà. Lớp da thì Trộn chút bột nghệ + mật ong xoa đều khắp gà.
B3. Trải xôi ra mâm, đặt gà vào giữa dùng xôi bọc kín.

                                                        

                                               

B4. Lá chuối trần qua nước sôi cho mềm rồi bọc ra ngoài lớp xôi.
B5. Dùng giấy bạc bọc tiếp ra ngoài.

                                                             

B6. Bật lò trước 10 phút, nhiệt 230 độ hai lửa có đối lưu. Cho khay gà vào rãnh dưới nướng 70 phút. 30 phút lật mặt/lần. 10 phút cuối mở giấy bạc cho xém vàng!

Nguon: Hang Do
Read »

Chân gà cay Tứ Xuyên ạ

Chồng e làm món này ngon nhất quả đất luôn :* Ăn nhiều da rất đẹp :*
Chân gà cay Tứ Xuyên ạ

Mời mọi người nhé. vì mình ở Tứ Xuyên cũng 6 năm nên nghiện mấy món này lắm. Thỉnh thoảng cả nhà thèm là phải tự phục vụ.chân gà kho cay Tứ Xuyên



I.Nguyên liệu: 

  • 1 túi tầm lòng bàn tay, thảo quả, quế , hoa hồi, sa nhân. Sau đó là gừng, tỏi, giấm đen, ớt hạt, xì dầu, mì chính, đường, hạt tiêu, hạt nêm, ớt quả, dầu ăn. 
  • tầm 0.5 kg chân gà hoặc chân vịt.

                                                                     II.Cách làm : 

  • rửa sạch chân gà để ráo nước. 
  • Làm ớt chưng kiểu Trung Quốc. Đun sôi mỡ đổ ra bát, rồi mới cho ớt hạt vào. Ko phải là đun ớt hạt trên chảo lửa đâu nhé. Ớt chưng sẽ ko bị khô và xác. 
  • Tiếp Cho dầu vào chảo, to lửa, dầu sôi cho túi thảo quả kia vào. Đợi thật thơm, xém vàng, tiếp tục cho tỏi gừng, giấm đen, ớt nguyên quả, ớt chưng. 
  • Đảo tiếp khi nào hắt xì hơi thì cho chân gà vào xém 1 chút, đổ nước sấp quá mặt chân gà. Sau đó mọi người nêm nếm nhang nhác thêm cay tùy ý. 
  • Đun sôi, sau đó nhỏ lửa. Có 2 kiểu để thưởng thức. Là om đến khi cạn nước hoặc ninh còn non nửa nước. 
  • Sau đó vớt ra. Cho vào ngăn mát, đợi se lạnh là ok.1: Cạn nước ngấm thơm nhưng hơi dính, 2: còn nước cũng thơm ngon và ráo chân gà, nước chấm bánh mì thì tuyệt. Khi om có thể cho thêm ngó sen, hoặc lạc vào. Nếu có gia vị Trung Quốc thì tuyệt, nhưng đây là mình làm theo cách làm biến tấu chút.
_ Thành quả: nâu óng, thơm lừng và giòn sần sật. Chúc các bạn thành công. Nếu có thời gian làm món mới, mình sẽ bảo vợ up, để các bạn nghiên cứu nha. Lưu ý, cấm cho dân nhậu ăn, ăn ngon lại uống nhiu rượu, say vợ mất nhờ :)

nguon : Đỗ Hương Giang
Read »

Nộm rau muống cực đơn giản

Nộm rau muống


I.Nguyên liệu:



- 1 mớ rau muống
- Lạc rang
- Chanh,tỏi,ớt,nước mắm,đường (nước mắm mọi người dùng nươc mắm ngon như nước mắm hạnh phúc nhé sẽ nhạt hơn các loại nước mắm khác,nếu dùng nước mắm khác mặn hơn các bạn giảm đi chút so với ct của mình,của m cho 3 thìa canh thì các bạn cho 2 nhé)
- Rau thơm: húng chó,kinh giới và mùi tàu.

II.Cách làm:

- Rau muống vặt lá rửa sạch để ráo.
- Đun sôi một nồi nước,thả rau muống vào luộc chín vớt ra rổ để ráo hoặc muốn rau giòn hơn thì các bạn vớt rau ra một bát nước đá nhé.(các bạn vớt rau ra có thể vắt kiệt nước hoặc để vào rổ có lỗ thủng để rau ra hết nước nhé)
- Lạc rang chín,tách vỏ đập dập.
- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ
- Cách pha nước chấm trộn:


Tỏi đập dập băm nhỏ,ớt bỏ hạt băm nhỏ,chanh vắt lấy nước cốt.
Cho 3 thìa canh nước mắm,1 thìa canh nước và 1 thìa canh đường,hoà tan nguyên liệu rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều(các bạn lưu ý muốn cho bát nước chấm của mình nổi tỏi ớt lên các bạn cho chanh vào trước,hoà tan rồi cho tỏi ớt sau cùng nhé),cuối cùng cho tỏi ớt vào.
- Cho rau muống luộc vào bát to,thêm rau thơm,lạc và rưới hỗn hợp nước mắm trộn đều lên và thưởng thức.

nguon: Tô Hưng Giang
Read »

Chia sẻ các tin tức hàng ngày .Về các ngôi sao , ẩm thực kinh nghiệm đi du lịch , tâm sự chị em

Copyright © 2015 TÌM KIẾM TIN TỨC

Designed by | Distributed By Tìm Kiếm Tin Tức|MÓN MẶN|MÓN NGỌT| KINH NGHIỆM| CÁC LOẠI MỨT TẾT| LÀM ĐẸP| TÂM SỰ|

/* */