10k thịt gà cho 1 hộp Popcorn lớn. Mại zo.. mại zoo.. Thơm nức mũi..

10k thịt gà cho 1 hộp Popcorn lớn. Mại zo.. mại zoo.. Thơm nức mũi..

I.Nguyên Liệu :

- 10k thịt gà (chắc 200g) thịt trắng gà công nghiệp
- 1/2 thìa cafe mắm, do e làm cho bé nên e k cho nhiều loại gia vị
- 1/2 quả trứng gà ta xịn, bí quyết tạo màu vàng ươm ạ
- bột mỳ Hoa Ngọc Lan, 2 thìa cafe bơ Tường An, dầu ăn


II.Chế biến:


- thái miếng vuông 1 đốt ngón tay, bóp muối trần nc sôi cho yên tâm
- vớt ra ướp nc mắm 15'
- cho bột mỳ xóc đều cho bám bột, cho trứng vào trộn đều thành hỗn hợp sền sệt
- cho bột mỳ xóc tiếp cho bám tạo vẩy xù, đổ ra rá lắc cho rơi bột thừa
- dầu sôi thả gà chiên lửa to vừa sao cho chín gà mà k bị cứng
- vớt ra để ráo dầu, đổ dầu trong chảo ra, cho bơ vào, chảy cho gà vào lắc đều, hạn chế dùng đũa k gãy vẩy gà của e
Các bác có thể thay bơ bằng bột phomai sẽ ngon hơn, e k biết mua bột phomai ở đâu nên dùng bơ cho tiện
Tùy khẩu vị từng người nhưng e thấy tươi và đảm bảo hơn ngoài hàng ạ 
Gấu Mẹ Vĩ Đại
Read »

Bánh cuộn đậu hũ nhân tôm chiên giòn

Một ý tưởng cho món ăn ngày cuối tuần
1. Bánh cuộn đậu hũ nhân tôm chiên giòn


Nguyên liệu:
  • 500g tôm đã bóc vỏ
  • 65g măng củ luộc và thái hạt lựu
  • 38g mỡ phần xay (mỡ để ngăn đá cho đông cứng rồi xay nhuyễn)
  • 38g mỡ nước (mỡ rán lấy nước mỡ) để tủ lạnh cho đông lại
  • 1/2 thìa cf dầu mè
  • 4g muối
  • 6g bột nêm
  • 17g đường
  • 1 thìa cf bột năng
  • 50g nước đá
  • Vỏ váng đậu loại mỏng (mua ở siêu thị Singapor The Manor hoặc chợ Hôm) cắt miếng vuông 15x15
II.Cách làm:
  • Trộn tôm với muối, dùng tay nhồi cho mềm nhuyễn (khoảng 15ph) để khi ăn tôm sẽ giòn và dai
  • Tiếp đến cho các loại nguyên liệu còn lại vào trộn đều nhồi kỹ
  • Dùng vỏ váng đậu cuộn lại như làm nem nhưng ấn dẹt 1 chút. Ko cuộn chặt.
  • Dùng bột mỳ pha chút nước làm chất kết dính cho mép cuộn váng đậu
  • Chiên ngập dầu trong 5ph
Ăn với sốt Worcestershire


2. Cảo hấp (Steamed pork dumpling)

I.Nguyên liệu: 

  • Vỏ bánh: 500g bột mỳ hoa hồng xanh, 150g bột mỳ cái cân
Nhân:
  • Thịt lợn băm 500g
  • Nấm hương 50g (ngâm nước cho nở mềm rồi băm nhỏ)
  • Hành lá 15g băm nhỏ
  • Bột năng 7g
  • Củ mã thày (nếu ko có thay bằng củ đậu) 30g
  • Bột nêm 2 thìa cf
  • Muối 1,3 thìa cf
  • Đường 14g
II.Cách làm:
  • Vỏ: trộn bột mỳ cái cân với chút nước sôi, rồi cho vào máy trộn bột cùng với bột mỳ hoa hồng xanh
  • Cho nước vừa đủ để có bạt mềm
  • Cán thành những miếng tròn nhỏ đường kính 7cm
  • Nhân: trộn thịt xay với muối và nhào thật kỹ khỏang 15ph rồi trộn đều với tất cả các nguyên liệu còn lại.
  • Cho chút nhân vào vỏ bánh và nặn hình như trong ảnh
Hấp bánh 15ph, chấm xì dầu

Dang To Nga
Read »

Bún bò nam bộ e tự làm ưng nhất từ trước đến giờ ạ.

Bún bò nam bộ e tự làm ưng nhất từ trước đến giờ ạ. Mời bếp.. 😋
Em gửi công thức nhé cả nhà:

Chuẩn bị cho 7 người ăn

I.Nguyên Liệu

- 150k thịt bò ( khoảng 600g)
- 1.5kg bún sợi nhỏ
- 200g giá, 300g xà lách, 100g mùi, 1 mớ kinh giới, 100g húng bạc hà..
- 200g lạc
- 200g hành khô
- 3 củ tỏi
- 2 quả chanh, ớt, đường, mắm, dầu ăn, dầu hào

II.Cách làm:

- đập dập tỏi băm nhỏ, 2/3 cho vào xào, 1/3 cho nc mắm
- ướp thịt bò với dầu hào, nước mắm để 15p cho mềm
- bóc hành khô ngâm nc rồi để ráo thái mỏng
- cho dầu vào chảo, dầu sủi thả hành khô vào đảo đều tay, dầu phải ngập hành, vàng non thì tắt bếp, đảo tiếp rồi vớt ra để ráo
- dùng dầu vừa phi hành( vừa dầu thôi ạ các bác đừng đổ hết mà nhiều nha 😅) phi thơm tỏi, xào thịt bò chín tới to lửa
- lạc có thể tự rang hoặc bỏ lò vi sóng ( các bác bỏ lò sẽ vàg và thơm hơn, cho vô đĩa thủy tinh quay 4p bao h nghe tiếng nổ thì 30s đảo 1l, bao h thấy thơm và màu hơi vàng thì đem ủ, đừng để quá ủ lại cháy) đập dập đừng vụn quá
- giá trần tái, rau sống thái nhỏ vừa ăn
- cho khoảng lưng bát con đường, nước mắm, thêm khoảng 3 bát nước đun sôi. Tốt nhất các bác cứ nếm cho vừa miệng nhé.
- tỏi băm nhỏ còn lại thả vào nc cốt 2 quả chanh
- nước mắm để ấm, thả chanh tỏi vào trước khi ăn
- sắp xếp rồi chụp ảnh
- chan 1.5 muôi nc dùng rồi chén em nó ạ
Gấu Mẹ Vĩ Đại
Read »

Chuẩn bị Bắc nồi cá kho bất bại của em đây ạ

Chuẩn bị Bắc nồi cá kho bất bại của em đây ạ. Thiếu mấy quả ớt, em đi mua đã ạ. Món này mh mấy chục năm chưa bao giờ thất bại nhé.


I.Nguyên Liệu:

  • Cá:1kg, thịt ba chỉ hoặc nách 2 Lạng, giềng 2 lạng, lá chè 1 nắm 
  • Đường, giấm, ớt, nước mắm ngon, hành khô
  • Cá làm sạch, bỏ mang rửa lại bằng nước muối, giấm cho hết mùi tanh
  • Đường chưng thành nước hàng, hành nướng thơm. 
II.Cách Làm :

  • Xếp 1 lớp thịt xuống đáy nồi, 1 lớp giềng lên trên rồi đến cá và lá chè tươi cho đến hết.
  •  Cho nước mắm, 2 thìa dấm, 1 thìa đường cùng nước hàng, ớt tuoi vào nồi cá. 
  • Cho hành nướng lên trên
  • Đun nước sôi đổ sâm sấp mặt cá.
  •  Đun to lửa khoảng 5-7 phút cho cá chín sau đó nhỏ lửa đun đến khi cạn nước. 
  • Khi sôi, nếm lại, nếu thấy chưa vừa miệng có thể nêm thêm, mặn thì cho thêm đường và giấm. Khi nước gần cạn rưới 1 thìa mỡ lên trên
Yêu cầu thành phẩm: cá chín màu cánh gián, nhừ xương, thịt bóng, chắc.

Minhtranghn Vũ‎
Read »

Da heo quay ròn giòn rụm

Heo quay thích nhất là da giòn, nên làm da thôi không làm thịt, giòn rụm luôn, nhắm với bia tuyệt lắm. Mình không có công thức, mình chia sẻ cách làm thôi nha.

                                                

- Dễ lắm , nhưng cần phải có cây xăm thịt

Mua da heo, lọc bớt mỡ dưới da, rồi đung cây xăm, đâm khắp bề mặt da heo

Quét dấm lên da heo.

Rồi đặt vào khay nướng

Phủ muốt hạt lên da, nướng khoảng 30-40p nhiệt là 220 do C  

                                                 

Sau đó bỏ lớp muối ra nướng tiếp 20p đến khi da phồng lên ( càng đâm da nhiều sẽ phồng nhiều)

Để nguội và ăn

Có thể cắt nhỏ rồi bỏ tỏi phi và ớt bột lắc đều ngon lắm đó.

Ah mình nướng bằng lò thuỷ tinh nha ...😜

nguon: Huong Noel
Read »

Phở gà trộn luôn là món được nhà mình yêu thích nhất.

Phở gà trộn luôn là món được nhà mình yêu thích nhất.


I.Nguyên Liệu 
Làm phở gà trộn (dành cho 2 người ăn):
0,5kg bánh phở tươi
- Nửa con gà
- 200gr giá đỗ,
- Chanh, ớt, tỏi, hành khô
- Nước mắm ngon, xì dầu
- Hành lá, húng láng, húng bạc hà, rau mùi

II.Cách Làm :
Các bước làm phở gà trộn:
- Bước 1: Thịt gà luộc chín với gừng nướng, gia vị. Khi bắc bếp xuống cho 1 thìa nước mắm ngon ướp 1 lúc. Sau đó xé lấy thịt rồi thái miếng cả thịt lẫn da cho vừa ăn.
- Bước 2: Rau thơm nhặt sạch và rửa qua với nước muối để ráo nước. Hành lá và mùi tàu thái nhỏ
- Bước 3: Hành khô thái mỏng chiên vàng vớt ra để ráo dầu. Tỏi băm nhỏ phi vàng vớt ra. Lạc rang chín xát vở đập dập
- Bước 4: Pha nước sốt theo tỷ lệ: 2 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước gà luộc cả nước béo, nửa thì dấm, nước cốt canh, tỏi băm đã phi thơm
- Bước 5: Chần sơ bánh phở trong nước nóng già cho tơi mà không bị nát bánh, trộn tí dầu cho bánh đỡ dính. Trụng chín giá đỗ, hành lá và mùi tàu thái nhỏ rồi lần lượt xếp giá đỗ, hành lá, thịt gà, rau thơm, hành khô, lạc rang đập dập lên bát bánh phở.
- Bước 6: Bước cuối cùng của món phở gà trộn các bạn rưới nước sốt lên tô phở, trộn đều và thưởng thức.
Read »

Sốt dầu trứng ăn kèm bánh mì

Khoe cả nhà sốt dầu trứng em làm ăn kèm bánh mì, ngon không tưởng, sốt trong veo


I.Nguyên Liệu:

+Em làm đây là 1 lòng đỏ trứng, 
+100ml dầu ăn. 
+1 thìa cafe nước cốt chanh, 
+2 thìa phở đường, 
+vani bột nửa ống

II.Cách Làm

+Đầu tiên cho lòng đỏ vào bát với đường, vani, chanh đánh cho tan đường và lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt
+Cho dầu ăn vào từng tí một, đánh đều tay, một chiều, nhớ là cho mỗi lần 1 ít nha, đến khi hết dầu là được, từng đó dầu ă n thì cho vào khoảng 25 lần là đc. Mỏi tay lắm, có máy đánh trứng thì đánh ở mức nhỏ nhất thì đỡ mỏi hơn ạ
+À quên nếu ai nóng ruột mà cho nhiều dầu 1 lúc là dễ bị tách dầu lắm đó nha
Ái Nhi Nguyễn‎
Read »

Móng giò,đuôi lợn chua chua ngọt ngọt giòn giòn

Trời se lạnh nhâm nhi món này đi cả nhà chua chua ngọt ngọt giòn giòn!


CÁCH LÀM:

+Móng giò
  • Móng giò,đuôi lợn mua về rửa sạch bằng muối, đun sôi nước, thả móng giò đuôi lợn vào chần qua vớt ra xả sạch bẩn. 
  • Đun sôi nồi nước khác, cho vào 1-2 thìa giấm, 2 củ xả đập dập , 2 thìa bộp canh.
  • Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, lấy đũa xiên thử thấy mềm là được, nếu chưa mềm, đun thêm 5 phút nữa.
  • Móng giò chín, vớt ra thả vào bát nước đá khoảng 15 đến 20p rồi vớt ra để ráo nước. 
  • Cho vào tủ lạnh khoảng 2h móng giò săn và giòn hơn.
+Cách pha nước ngâm móng giò
  • Cách pha nước ngâm móng giò: 1 bát nước mắm ngon, 3 bát nước, 1 bát giấm,1 bát đường, sả, ớt, gừng (cái này cũng tuỳ khẩu vị mỗi người, nêm mếm vừa miệng, thường là cho đậm đà hơn một chút khi ngấm vào móng giò là vừa, không nên nhạt quá).
  • Đun sôi tất cả lên roi để nguội .Xếp móng giò vào lọ , rồi đổ hỗn hợp nước ngâm lên, đến khi ngập nước trên móng giò là được.
  • Để ngăn mát tủ lạnh 1-2 hôm là ăn được. Món này chấm tương ớt hoặc gia vị bột canh chanh ớt cũng rất hấp dẫn.
Huong Le Thu
Read »

Khoai tây trộn thịt băm chiên xù

Khoai tây trộn thịt băm chiên xù



I.Nguyên Liệu:

- 2 củ khoai tây vừa
- 150g thịt băm (dùng vai hoặc đầu rồng cho đỡ khô)
- ít hành lá lấy đoạn xanh thái hoặc cắt thật nhỏ
- 1 quả trứg gà ta
- 1 thìa cafe bơ
- ít bột chiên xù

II.Cách Làm:


- Khoai tây gọt vỏ thái khoanh hấp hoặc luộc nhừ, nghiền nhỏ không cần mịn hẳn
- trộn thịt, bơ, khoai tây, trứng, hành lá, 1 xíu gia vị. (Các bé còn nhỏ k nên dùng hạt nêm nhé các mẹ
- viên nhỏ nhỏ thôi rồi lăn qua bột xù, các mẹ k cần nhiều bột xù đâu. Chỉ cần 1 bát con bột cho từng này nguyên liệu thôi
- cho dầu ăn vào chảo nhỏ, sao cho ngập viên khoai, chiên vàng để ráo dầu.
- chỗ này em làm đc 14 viên ạ, ăn nóng kèm tương cà hoặc tương ớt rất ngon.
Người lớn ăn thì hơi ngấy ạ


Read »

Bánh cà rốt chuối không bơ ,thơm phức mùi chuối, rất mềm ạ

Bánh cà rốt chuối không bơ.Thơm phức mùi chuối, rất mềm ạ ,mặt bánh hơi xém tí do em tưởng bánh chưa chín nên cho vào lò nướng lại tận 15p.Lúc lấy ra thì hết hồn luôn 



Nguyên liệu: 
- 6 trái chuối tiêu
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- 100gr bột mì đa dụng
- 100gr đường
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng cafe bột nở (baking powder)
- 3 quả trứng
- 1 muỗng cafe mứt tắc ( cái này tuỳ nọi người, mức tắc em tự làm lúc ăn hơi the the thơm thơm thú vị lắm ^^)
- 50ml dầu ăn

Cách làm:

                                                       
- Bào và nghiền nhỏ cà rốt
- nghiền nhỏ chuối, trộn mứt tắc chung với hỗn hợp
- rây bột mì, bột nở, đường vào âu
- trứng đánh tan với dầu ăn
- trộn trứng với bột, đổ cà rốt, chuối vào trộn đều cho đến khi sệt sệt
- em không có giấy nến nên lót giấy trắng dưới khuôn, đổ chỗ dầu ăn còn lại và chà đều.
- đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn, đập nhẹ vài cái cho bột dàn đều
- làm nóng lò ở nhiệt độ 200•C,lửa trên dưới trong 10-15p.Đưa bánh vào nướng ở 180•C trong 30p
- bánh chín để nguội và thưởng thức
Bây giờ em đi pha ấm trà đây hihi
Read »

CÂU CHUYỆN VỀ DOCTOR PIA BỈM SỐ 1 TẠI HÀN QUỐC

Bm Hàn Quc Doctor Pia t lâu đã được biết đến là mt trong nhng thương hiu tã giy tr em uy tín hàng đu Hàn Quc. Vi nhng tính năng vượt tri và hàng lot chng nhn uy tín, Doctor Pia+ đã nhanh chóng chiếm được lòng tin và là la chn s mt ca hơn 70% các bà m bm sa ti quc gia này.

Kết quả hình ảnh cho Doctor Pia  nhật

Các bà m Hàn Quc luôn cc kỳ kht khe trong vic la chn bm, tã dán cht lượng và đm bo an toàn cho tr nh. Bi vy mà bt kỳ sn phm nào mun chinh phc thành công th trường khó tính này đòi hi phi có cht lượng thc s vượt tri nhm đáp ng nhng tiêu chí kht khe nht. Doctor Pia chính là mt trong s ít các sn phm đã làm được điu đó, luôn tt nht cho m và bé

Kết quả hình ảnh cho me be

Tt c nguyên liu sn xut trước khi đưa vào s dng đu phi tri qua quy trình kim tra đ an toàn, đm bo thành phn sn phm “trong sch” đi vi sc khe ca bé. Bỉm Hàn Quốc Doctor Pia đã được nhn hơn 20 giy chng nhn quc tế v sn phm y tế an toàn cho tr, đng thi, ti Hàn Quc, sn phm được lưu vào thư vin Đông Y bo Giám ca quc gia như mt loi thuc Đông Y


Bm Doctor Pia sn phm bm đu tiên trên thế gii được sn xut bng công ngh nano thch anh tím đc đáo, Doctor Pia t hào là gii pháp chăm sóc tuyt vi cho tr vi 4 tính năng vượt tri: Kháng khun, kh mùi, chng hăm & lưu thông khí huyết. Doctor Pia thc s là la chn hoàn ho ca nhng bà m thông minh.
Thông tin liên hệ:
http://bimhanquoc.com/
Hotline: 043.976.3357
Đa ch: S 59 Th Nhum, Hoàn Kiếm, Hà Ni

                                              THEO DOCTOR PIA VIT NAM


Read »

HẠT MACCA: THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ LỢI ÍCH SỨC KHỎE

MACCA hay Mắc ca là tên gọi từ cách phiên âm trong tiếng Việt của chi thực vật có danh pháp khoa học Macadamia, gồm nhiều cây thân gỗ có nguồn gốc từ châu Đại Dương (Úc), thuộc họ Proteaceae.
Kết quả hình ảnh cho Quả Macca
 Quả Macca
Các loài trong chi này là bản địa của đông bắc New South Wales và trung-đông nam Queensland. Cây này là một loại có trái thương mại. Ngôn ngữ của thổ dân bản địa Úc thường gọi cây này bằng các tên gọi như bauple, gyndl, jindilli. Trước đây chi này có nhiều loài, nhưng kết quả nghiên cứu về gen và hình thái được công bố năm 2008 bởi Austin Mast và cộng sự đã tách chúng ra khỏi chi Macadamia, và chi này hiện còn 4 loài.

Phân bố cây Macca trên thế giới và ở Việt Nam

Nhà khoa học và thực vật học Đức, Ferdinand von Mueller đã tình cờ khám phá ra Macca và đặt tên cho chúng theo tên của một người bạn đã qua đời là Dr. John McAdam. Chuyến du lịch thế giới của cây Macca bắt đầu vào năm 1882, khi chúng được vận chuyển một cách bí mật đến Hawaii. William H, Purvis dự định trồng macca làm bờ rào chắn gió cho các nông trường mía. Tuy nhiên mùi vị ngào ngạt của hoa trái macca đã làm cho chính chúng tự nổi tiếng. Nông trại trồng macca đầu tiên được hình thành trên quần đảo Thái Bình Dương. Tuy nhiên mãi đến năm 1960, cây macca mới du nhập vào Âu Châu.
Hiện nay đây là một trong 3 loại hạt được đánh giá cao nhất tại châu lục này. 
Cây Macca đang được nhân rộng tại một số vùng tại Trung Quốc, Thái Lan... Quả mắc ca hiện nay được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp mỹ phẩm và thực phẩm chức năng, do đó nhu yếu về sản vật này ngày một cao.
Kết quả hình ảnh cho Quả Macca tươi
Quả Macca tươi
Năm 1881 Macca được đưa tới trồng ở Hawaii vào, lúc đó chúng được sử dụng như một cây trồng rừng. Năm 1948, Trạm nghiên cứu nông nghiệp Hawaii đã đầu tư nghiên cứu về lĩnh vực giống và đã tạo ra các dòng có nhiều triển vọng làm tiền đề cho công nghiệp mắc ca hiện đại ở Hawaii như ngày nay.

Cây Macca tại Việt Nam

Tại Việt Nam, cây Macca được đưa về trồng khảo nghiệm từ những năm cuối thế kỉ XX . Cây Macca được cho là thích hợp với Tây Nguyên và Tây Bắc bộ của Việt Nam. Trong chiến lược phát triển kinh tế nông lâm nghiệp trong tương lai cây Macca sẽ là một trong những loài được quan tâm.
Kết quả hình ảnh cho Hạt Macca Vita vị mật ong trên thị trường Việt Nam
Hạt Macca Vita vị mật ong trên thị trường Việt Nam
Ở Việt Nam, nhiều năm gần đây người dân cũng đã biết đến hạt macca. Nhưng do tính đắt đỏ của nó nên loại thực phẩm này chủ yếu được tiêu thụ vào dịp Tết.

Đặc tính của cây và quả Macca

Macca là loại cây quả lạ. Vùng sinh thái phù hợp để trồng cây này rất hạn hẹp. Yêu cầu của nó về môi trường sinh thái như nhiệt độ không khí, lượng mưa, gió, thổ nhưỡng… rất khắt khe, đòi hỏi kỹ thuật cao, đầu tư lớn.
Cây macca bắt đầu cho thu hoạch từ năm thứ 4-5 trở đi. Mỗi cây ra rất nhiều hoa, mỗi hoa đương sắc có từ 100-300 hoa nhưng tỉ lệ đậu bông chỉ là 0,1-0,3%, khí hậu không thuận lợi có thể không đậu quả. Quả macca có hình trái đào hoặc tròn như hòn bi. Khi chín quả chuyển từ xanh sang nâu. Khi vỏ khô sẽ tự nứt và rụng xuống đất bên trong có chứa hạt. Hạt macca tròn như hạt nhãn, bên trong có màu kem sữa và láng bóng, đường kính hạt từ 2-3 cm. Hạt có vị thơm mềm như bơ và tan mịn trên đầu lưỡi khi cho vào miệng, có được điều này là do trong macca có chứa hàm lượng chất béo rất cao.
Kết quả hình ảnh cho Hạt Macca tẩm vị
Người tiêu dùng thường chọn mua nhân Macca Vita đã tẩm gia vị thay vì mua hạt macca có vỏ cứng và khó ăn
Sau khi chín rụng với phần lớn vỏ quả đã tách sẵn, người dân có thể tách vỏ lấy hạt ngay tại vườn. Đối với những giống macca không tự tách hạt, khi trái chín và rơi xuống đất, người ta sẽ phải sấy khô nguyên trái, qua hai giai đoạn. Đầu tiên để nguyên vỏ ít nhất 2 tuần lễ trong bóng mát cho khô ráo, sau đó cho vào lò sấy khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ từ 40-43°C. Sau qui trình phơi sấy, lớp vỏ dày 3mm được rạch ra và được bóp bể một cách cẩn thận để khỏi phạm vào nhân. Sau đó người ta dùng máy để phân loại. Các nhân xấu sẽ được loại bằng phương pháp thủ công. Hạt nhân sẽ được xếp hạng theo độ lớn, nguyên vẹn, mẻ vỡ… Phần lớn hạt nhân sẽ được rang và xuất khẩu đi khắp thế giới.
HẠT MACCA VITA: Dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
So sánh với các loại hạt quả ăn được phổ biến khác như hạnh nhân hay đào lộn hột, Macca chứa nhiều chất béo nhưng ít protein.
Kết quả hình ảnh cho Hạt Macca tẩm vị
   Macca Vita nhân đã tẩm gia vị
Hạt macca có hàm lượng chất béo chưa bão hòa đơn cao nhất trong số các loại hạt đã biết.
Hạt Macca chứa khoảng 22% axit béo omega-7 là axit palmitoleic, có các tác động sinh học tương tự như một chất béo chưa bão hòa đơn.
Nó cũng chứa 9% protein, 9% cacbohydrat và 2% sơ dinh dưỡng, cũng như canxi, photpho, kali, natri, selen, sắt, thiamin, riboflavin và niacin.
Macca có độc tính đối với chó.
Việc nuốt phải hạt macca có thể gây nhiễm độc macca (macadamia toxicosis), được đánh dấu bằng các biểu hiện như suy yếu và tê liệt các chân sau tới mức không đứng vững, xảy ra trong vòng 12 giờ sau khi nuốt phải. Phụ thuộc vào số lượng nuốt vào và kích thước con chó, các triệu chứng có thể bao gồm run rẩy cơ, tổn thương khớp và tổn thương bụng nghiêm trọng. Với liều độc cao, việc sử dụng các loại thuốc giảm đau có thể là cần thiết để giảm đau cho tới khi các tác động độc hại giảm đi. Sự phục hồi hoàn toàn thường diễn ra trong vòng 24-48 giờ.
1. Tác dụng bảo vệ tim mạch
Nhân của hạt macca có hàm lượng dầu tới 78%, cao hơn hẳn lạc (44,8%), nhân điều (47%)… Trong dầu của macca có trên 87% là axit béo không no, trong đó có nhiều loại mà cơ thể con người không tự tổng hợp được.
Khi ăn vào giảm được Cholesterol, có tác dụng phòng trị xơ cứu động mạch. Hàm lượng Protein trong nhân có tới 9,2%, gồm 20 loại Axit Amin trong đó có 8 loại Axit Amin cần thiết cho cơ thể con người.
Trong macca còn có chứa một loại amino acid tên là arginine – chất này giúp các thành mạch máu linh hoạt. Các chất chống oxi hóa trong macca cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch của bạn.
Thực tế, nếu 1 người sử dụng hạt macca từ 10 - 15 hạt mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ tim mạch. Con số này thật đáng kể bởi nó sẽ giúp bạn thoát khỏi nỗi lo về căn bệnh thời đại này.
Kết quả hình ảnh cho Macca được mệnh danh là hạt nữ hoàng
Macca được mệnh danh là hạt nữ hoàng bởi giá trị dinh dưỡng, kinh tế
2. Tốt cho phụ nữ và trẻ em
Trong nhân macca có chứa nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin, Omega-3…rất có lợi cho bà bầu và trẻ em. Hạt macca giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với các loại hạt khác.
Người mẹ mang thai ăn loại quả này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi.
3. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Hạt macca được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng Gl thấp nhất, vì thế nó không làm tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể người bệnh.
Protein, chất xơ và chất béo trong macca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác “ thèm đường”.
4. Thích hợp cho người ăn kiêng
Macca cung cấp 1 lượng carbohydrate thấp giúp đốt cháy tối đa chất béo trong cơ thể, đồng thời kéo dài cảm giác no bụng, vì thế nó rất thích hợp cho người ăn kiêng.
5. Cung cấp lượng chất xơ dồi dào
Chất xơ là một thuật ngữ cho carbohydrate có khả năng kháng enzyme tiêu hóa trong dạ dày và do đó đi qua vào đường tiêu hóa, nơi chúng thúc đẩy các vi khuẩn đường ruột mong muốn và quá trình sinh lý có lợi.
Các chất xơ được tìm thấy trong macca về cơ bản là thành tế bào bên trong nhân, 100g macca cung cấp 8.6g hoặc 23% mức đề nghị hàng ngày của nhu cầu chất xơ.
6. Tác dụng làm đẹp da
Bên cạnh những đóng góp to lớn trong ẩm thực, macca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp.
Dầu macca rất được yêu thích trong lĩnh vực chăm sóc da. Được đánh giá cao vì có chứa khoảng 22% các axit omega-7 palmitoleic, dầu macca là giải pháp thay thế dâu chồn – một trong những “thần dược” cho làn da phụ nữ.
bak
Nhân Macca Vita đã tẩm gia vị

Câu chuyện về gói hạt Macca nổi tiếng thế giới

Ngày 5/12/2014, Cho Hyun-Ah (Heather Cho), phó chủ tịch hãng hàng không Korean Air đồng thời là con gái của chủ tịch hãng này, đã bắt tiếp viên trưởng chuyến bay quỳ gối và sau đó đuổi việc anh ta vì một gói hạt Macca. Tiếp viên trưởng đã đưa cả gói hạt Macca cho vị phó chủ tịch thay vì đổ ra và đưa vào đĩa
Sự việc đã dấy lên một làn sóng phẫn nộ ở Hàn Quốc khiến Cho Hyun-Ah phải xin lỗi và từ chức.
"Cơn giận hạt lạc" chính là cái tên đặt cho sự kiện này. Chính nó đã khiến cho hạt mắc ca càng trở nên nổi tiếng và được săn lùng không chỉ trong địa phận Hàn Quốc.
Nguồn: Khám phá Macca

 HẠT MACCA: THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ LỢI ÍCH SỨC KHỎE

MACCA hay Mắc ca là tên gọi từ cách phiên âm trong tiếng Việt của chi thực vật có danh pháp khoa học Macadamia, gồm nhiều cây thân gỗ có nguồn gốc từ châu Đại Dương (Úc), thuộc họ Proteaceae.
qua-macca
 Quả Macca
Các loài trong chi này là bản địa của đông bắc New South Wales và trung-đông nam Queensland. Cây này là một loại có trái thương mại. Ngôn ngữ của thổ dân bản địa Úc thường gọi cây này bằng các tên gọi như bauple, gyndl, jindilli. Trước đây chi này có nhiều loài, nhưng kết quả nghiên cứu về gen và hình thái được công bố năm 2008 bởi Austin Mast và cộng sự đã tách chúng ra khỏi chi Macadamia, và chi này hiện còn 4 loài.

Phân bố cây Macca trên thế giới và ở Việt Nam

Nhà khoa học và thực vật học Đức, Ferdinand von Mueller đã tình cờ khám phá ra Macca và đặt tên cho chúng theo tên của một người bạn đã qua đời là Dr. John McAdam. Chuyến du lịch thế giới của cây Macca bắt đầu vào năm 1882, khi chúng được vận chuyển một cách bí mật đến Hawaii. William H, Purvis dự định trồng macca làm bờ rào chắn gió cho các nông trường mía. Tuy nhiên mùi vị ngào ngạt của hoa trái macca đã làm cho chính chúng tự nổi tiếng. Nông trại trồng macca đầu tiên được hình thành trên quần đảo Thái Bình Dương. Tuy nhiên mãi đến năm 1960, cây macca mới du nhập vào Âu Châu.
Hiện nay đây là một trong 3 loại hạt được đánh giá cao nhất tại châu lục này. 
Cây Macca đang được nhân rộng tại một số vùng tại Trung Quốc, Thái Lan... Quả mắc ca hiện nay được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp mỹ phẩm và thực phẩm chức năng, do đó nhu yếu về sản vật này ngày một cao.
qua-macca1
Quả Macca tươi
Năm 1881 Macca được đưa tới trồng ở Hawaii vào, lúc đó chúng được sử dụng như một cây trồng rừng. Năm 1948, Trạm nghiên cứu nông nghiệp Hawaii đã đầu tư nghiên cứu về lĩnh vực giống và đã tạo ra các dòng có nhiều triển vọng làm tiền đề cho công nghiệp mắc ca hiện đại ở Hawaii như ngày nay.

Cây Macca tại Việt Nam

Tại Việt Nam, cây Macca được đưa về trồng khảo nghiệm từ những năm cuối thế kỉ XX . Cây Macca được cho là thích hợp với Tây Nguyên và Tây Bắc bộ của Việt Nam. Trong chiến lược phát triển kinh tế nông lâm nghiệp trong tương lai cây Macca sẽ là một trong những loài được quan tâm.
http://phanphoimacca.vn/wp-content/uploads/2016/10/macca-honey.png
Hạt Macca Vita vị mật ong trên thị trường Việt Nam
Ở Việt Nam, nhiều năm gần đây người dân cũng đã biết đến hạt macca. Nhưng do tính đắt đỏ của nó nên loại thực phẩm này chủ yếu được tiêu thụ vào dịp Tết.

Đặc tính của cây và quả Macca

Macca là loại cây quả lạ. Vùng sinh thái phù hợp để trồng cây này rất hạn hẹp. Yêu cầu của nó về môi trường sinh thái như nhiệt độ không khí, lượng mưa, gió, thổ nhưỡng… rất khắt khe, đòi hỏi kỹ thuật cao, đầu tư lớn.
Cây macca bắt đầu cho thu hoạch từ năm thứ 4-5 trở đi. Mỗi cây ra rất nhiều hoa, mỗi hoa đương sắc có từ 100-300 hoa nhưng tỉ lệ đậu bông chỉ là 0,1-0,3%, khí hậu không thuận lợi có thể không đậu quả. Quả macca có hình trái đào hoặc tròn như hòn bi. Khi chín quả chuyển từ xanh sang nâu. Khi vỏ khô sẽ tự nứt và rụng xuống đất bên trong có chứa hạt. Hạt macca tròn như hạt nhãn, bên trong có màu kem sữa và láng bóng, đường kính hạt từ 2-3 cm. Hạt có vị thơm mềm như bơ và tan mịn trên đầu lưỡi khi cho vào miệng, có được điều này là do trong macca có chứa hàm lượng chất béo rất cao.
macca-4
Người tiêu dùng thường chọn mua nhân Macca Vita đã tẩm gia vị thay vì mua hạt macca có vỏ cứng và khó ăn
Sau khi chín rụng với phần lớn vỏ quả đã tách sẵn, người dân có thể tách vỏ lấy hạt ngay tại vườn. Đối với những giống macca không tự tách hạt, khi trái chín và rơi xuống đất, người ta sẽ phải sấy khô nguyên trái, qua hai giai đoạn. Đầu tiên để nguyên vỏ ít nhất 2 tuần lễ trong bóng mát cho khô ráo, sau đó cho vào lò sấy khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ từ 40-43°C. Sau qui trình phơi sấy, lớp vỏ dày 3mm được rạch ra và được bóp bể một cách cẩn thận để khỏi phạm vào nhân. Sau đó người ta dùng máy để phân loại. Các nhân xấu sẽ được loại bằng phương pháp thủ công. Hạt nhân sẽ được xếp hạng theo độ lớn, nguyên vẹn, mẻ vỡ… Phần lớn hạt nhân sẽ được rang và xuất khẩu đi khắp thế giới.
HẠT MACCA VITA: Dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
So sánh với các loại hạt quả ăn được phổ biến khác như hạnh nhân hay đào lộn hột, Macca chứa nhiều chất béo nhưng ít protein.
macca-5
   Macca Vita nhân đã tẩm gia vị
Hạt macca có hàm lượng chất béo chưa bão hòa đơn cao nhất trong số các loại hạt đã biết.
Hạt Macca chứa khoảng 22% axit béo omega-7 là axit palmitoleic, có các tác động sinh học tương tự như một chất béo chưa bão hòa đơn.
Nó cũng chứa 9% protein, 9% cacbohydrat và 2% sơ dinh dưỡng, cũng như canxi, photpho, kali, natri, selen, sắt, thiamin, riboflavin và niacin.
Macca có độc tính đối với chó.
Việc nuốt phải hạt macca có thể gây nhiễm độc macca (macadamia toxicosis), được đánh dấu bằng các biểu hiện như suy yếu và tê liệt các chân sau tới mức không đứng vững, xảy ra trong vòng 12 giờ sau khi nuốt phải. Phụ thuộc vào số lượng nuốt vào và kích thước con chó, các triệu chứng có thể bao gồm run rẩy cơ, tổn thương khớp và tổn thương bụng nghiêm trọng. Với liều độc cao, việc sử dụng các loại thuốc giảm đau có thể là cần thiết để giảm đau cho tới khi các tác động độc hại giảm đi. Sự phục hồi hoàn toàn thường diễn ra trong vòng 24-48 giờ.
1. Tác dụng bảo vệ tim mạch
Nhân của hạt macca có hàm lượng dầu tới 78%, cao hơn hẳn lạc (44,8%), nhân điều (47%)… Trong dầu của macca có trên 87% là axit béo không no, trong đó có nhiều loại mà cơ thể con người không tự tổng hợp được.
Khi ăn vào giảm được Cholesterol, có tác dụng phòng trị xơ cứu động mạch. Hàm lượng Protein trong nhân có tới 9,2%, gồm 20 loại Axit Amin trong đó có 8 loại Axit Amin cần thiết cho cơ thể con người.
Trong macca còn có chứa một loại amino acid tên là arginine – chất này giúp các thành mạch máu linh hoạt. Các chất chống oxi hóa trong macca cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch của bạn.
Thực tế, nếu 1 người sử dụng hạt macca từ 10 - 15 hạt mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ tim mạch. Con số này thật đáng kể bởi nó sẽ giúp bạn thoát khỏi nỗi lo về căn bệnh thời đại này.
macca6
Macca được mệnh danh là hạt nữ hoàng bởi giá trị dinh dưỡng, kinh tế
2. Tốt cho phụ nữ và trẻ em
Trong nhân macca có chứa nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin, Omega-3…rất có lợi cho bà bầu và trẻ em. Hạt macca giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với các loại hạt khác.
Người mẹ mang thai ăn loại quả này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi.
3. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Hạt macca được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng Gl thấp nhất, vì thế nó không làm tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể người bệnh.
Protein, chất xơ và chất béo trong macca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác “ thèm đường”.
4. Thích hợp cho người ăn kiêng
Macca cung cấp 1 lượng carbohydrate thấp giúp đốt cháy tối đa chất béo trong cơ thể, đồng thời kéo dài cảm giác no bụng, vì thế nó rất thích hợp cho người ăn kiêng.
5. Cung cấp lượng chất xơ dồi dào
Chất xơ là một thuật ngữ cho carbohydrate có khả năng kháng enzyme tiêu hóa trong dạ dày và do đó đi qua vào đường tiêu hóa, nơi chúng thúc đẩy các vi khuẩn đường ruột mong muốn và quá trình sinh lý có lợi.
Các chất xơ được tìm thấy trong macca về cơ bản là thành tế bào bên trong nhân, 100g macca cung cấp 8.6g hoặc 23% mức đề nghị hàng ngày của nhu cầu chất xơ.
6. Tác dụng làm đẹp da
Bên cạnh những đóng góp to lớn trong ẩm thực, macca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp.
Dầu macca rất được yêu thích trong lĩnh vực chăm sóc da. Được đánh giá cao vì có chứa khoảng 22% các axit omega-7 palmitoleic, dầu macca là giải pháp thay thế dâu chồn – một trong những “thần dược” cho làn da phụ nữ.
bak
Nhân Macca Vita đã tẩm gia vị

Câu chuyện về gói hạt Macca nổi tiếng thế giới

Ngày 5/12/2014, Cho Hyun-Ah (Heather Cho), phó chủ tịch hãng hàng không Korean Air đồng thời là con gái của chủ tịch hãng này, đã bắt tiếp viên trưởng chuyến bay quỳ gối và sau đó đuổi việc anh ta vì một gói hạt Macca. Tiếp viên trưởng đã đưa cả gói hạt Macca cho vị phó chủ tịch thay vì đổ ra và đưa vào đĩa
Sự việc đã dấy lên một làn sóng phẫn nộ ở Hàn Quốc khiến Cho Hyun-Ah phải xin lỗi và từ chức.
"Cơn giận hạt lạc" chính là cái tên đặt cho sự kiện này. Chính nó đã khiến cho hạt mắc ca càng trở nên nổi tiếng và được săn lùng không chỉ trong địa phận Hàn Quốc.
Nguồn: Khám phá Macca

Read »

Chia sẻ các tin tức hàng ngày .Về các ngôi sao , ẩm thực kinh nghiệm đi du lịch , tâm sự chị em

Copyright © 2015 TÌM KIẾM TIN TỨC

Designed by | Distributed By Tìm Kiếm Tin Tức|MÓN MẶN|MÓN NGỌT| KINH NGHIỆM| CÁC LOẠI MỨT TẾT| LÀM ĐẸP| TÂM SỰ|

/* */